عرق بیدمشک

یک درختچه یا درخت برگ دار است که متعلق به خانواده بید است.این درخت تا ارتفاع 10 متر می تواند رشد کند و به قطر یک متر برسد. تنه و شاخه ها دارای پوست های خاکستری رنگی و چوب زرد و قرمز می باشد.برگ های آن نسبتا بزرگ، سبز با طول 3 تا 12 سانتیمتر است.

گل ها به صورت نقره ای هستند و اندام نر وماده در درختان جداگانه رشد میکنند.درخت بیدمشک در محیط سایه و کم نور رشد نمی کند و اغلب در زمین های باز، در حاشیه های جنگل یا جنگل های خلوط و در امتداد سواحل، رودخانه ها، دریاچه ها و جاده ها رشد می کند. بیدمشک طبیعتی سرد و تر دارد و برای افراد با مزاج گرم بسیار مفید است.

ترکیبات و مواد فعال
تانین
فلاونوئیدها ( روتین، سیناروزید، کورستین و لووتولین )
فنول گلیکوزید (سالیسیلات)، سالیکورتین وسالیسیان (ترکیبات به کار رفته در قرص آسپرین)
روش تولید عرق بیدمشک
اسانسی از گل‌های این گیاه گرفته می‌شود که به آن عرق بیدمشک می‌گویند. اسانس یا عرق بیدمشک علاوه بر خواص درمانی برای معطر کردن شربت‌ها نیز به کار می‌رود. برای تولید عرق بیدمشک، ابتدا آب و گل‌های گیاه را می‌جوشانند.

پس از تبخیر آب، عملیات سرد کردن بخار و تقطیر به صورت سنتی یا صنعتی انجام می‌شود و مایعی که با تقطیر به دست آمده، همان عرق بیدمشک است. به طور کلی طی فرآیند تبخیر و تقطیر، اسانس و رایحه گیاه داخل مولکولهای آب نفوذ می‌کند و در اصطلاح علمی، آب مقطر تولید می‌شود. این آب معطر مقطر، علاوه بر طعم و رایحه خوب، تمامی خواص بیدمشک را هم برای بدن دارد.

ادامه مطلب...