زردچوبه براي لاغري

زردچوبه ، ريشه گياهي است با نام علمي‌”Curcuma Longa” كه به نام "TurmericRoot” در جهان مشهور است. زردچوبه گياهي است علفي، پايا و داراي ريزوم هايي كه از آن ساقه ي هوايي به ارتفاع يك تا يك و نيم متر خارج مي شود.

گياه شناسي زردچوبه

برگ هاي اين گياه در قاعده ي ساقه، تقريباً غلاف دارد و در بالاي ساقه، بدون غلاف هستند.

ساقه ي گل دار از بين برگ ها خارج شده و به رنگ سبز مايل به زرد يا زرد است. قسمت مورد استفاده، ريزوم ها است كه كشت كاران پس از كندن و بيرون آوردن آن از زمين، ريشه هاي فرعي را جدا كرده و پس از شست و شو، در آفتاب، خشك مي كنند؛ سپس به مصرف مي رسانند.

زردچوبه در نواحي گرم آسيا و آفريقا كشت مي گردد. بيشترين صادرات اين محصول از كشورهاي هند، اندونزي و چين صورت مي گيرد.

زمان كاشت زردچوبه با توجه به شرايط اقليمي و محل رويش آن متفاوت است. در هندوستان كاشت زردچوبه در اواخر فروردين تا اوايل تير صورت مي پذيرد، اين گياه كم و بيش مقاوم به آفتها و بيماريهاست، زمان برداشت گونه هاي مختلف زردچوبه متفاوت است. معمولا هفت تا نه ماه بعد از سبز شدن ريزوم مي توان اندامهاي زيرزميني زردچوبه را برداشت كرد، اين زمان تقريبا اواسط پاييز تا اواخر زمستان است.

قبل از برداشت بايد اندامهاي رويشي گياه (ساقه و برگها) را از ناحيه نزديك به زمين قطع كرد و براي ساده شدن برداشت بايد زمين را آبياري كرد و بعد از برداشت ريزومها بايد آنها را خشك كرد